肉燥蒸滑水蛋
肉燥蒸滑水蛋
2016 年 04 月 21 日發佈
用兩分半呢個方法蒸出來的水蛋真係滑一滑 , 絕對零失敗呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/04/blog-post_71.html
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食材
- 肉燥3湯匙
- 雞蛋4隻
- 蔥
- 水250ml
- 隔篩
- 蒸籠蓋
- 芹菜 (裝飾可省略)
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- 7039
做法
- 1雞蛋打入大碗內加適量水拌勻成蛋液
- 2用隔網去雜質落蒸碗內靜置10分鐘 , 期間將蔥切粒
- 3將蒸蛋湯碗放入鑊中蓋上蒸籠蓋 (如冇可用保鮮紙代替)
- 4再蓋上鑊蓋用大火先蒸兩分半鐘 , 熄火唔好開蓋再焗15分鐘
- 5焗蛋期間將肉燥煮熱
- 6將肉燥淋在蒸蛋上 , 最後再灑上蔥粒即可
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