滑蛋炒牛肉

唔知今晚食嘜餸？ 試下呢個10分鐘就能完成的簡易家常菜啦！ 歡迎瀏覽我的臉書：https://www.facebook.com/janjan.kitchen

技術

炒

味道

濃香富肉味

難度

容易

材料

材料:

切片牛肉 適量、雞蛋 3隻、蔥花 隨意

牛肉醃料:

生抽、老抽、糖、水、生粉 各少許

蛋調味料:

鹽、麻油、胡椒粉 各少許、

粟粉 1茶匙 （先用少許水開勻）

做法

1

牛肉下醃料醃10分鐘。

2

熱油大火快炒牛肉至7成熟，盛起，隔去汁液。

3

先用少許水開勻生粉，再打入蛋，加入調味料打成蛋汁，再加入蔥花。油一定要熱，下蛋汁，當稍為凝固時就慢慢推開蛋汁，一邊拌勻，差不多7成，牛肉回鑊炒勻即可，快快上碟。