蕃茄豆腐豬肉碎蛋花湯

豆腐不但低脂且含異黃酮，有助調節女性周期及舒緩更年期徵狀；而番茄提供纖維、維他命

外，更有豐富抗氧化營養素，有助抗衰老，兩者皆為女性恩物。加入瘦豬肉碎及雞蛋就可以提

供蛋白質和少量脂肪，營養吸收更全面。

材料	醃料	調味

番茄（切件）150克 免治瘦豬肉80克 雞蛋1隻 硬豆腐（切件）1磚 水4杯

豉油1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉適量

鹽1/2茶匙 胡椒粉適量

製法

免治瘦豬肉下醃料醃30分鐘。 清水煮沸，放入免治瘦豬肉，滾5分鐘。 再放入番茄、豆腐煲5分鐘。 下調味即成。 蛋打勻，加入熱湯內，拌成蛋花。

白蓮鬚糖水

孕記．解胎毒

早兩天我在吃我最愛的薏米腐竹雞蛋糖水，就突然想起懷孕時的一段攪笑事…



話說孕婦的口味是特別的，話轉就轉，說喜歡就喜歡，而且快來快去，要捉緊口味才可以滿足口腹，所以得靠身邊的那個他來預備了。

那天，我突然好想吃一口薏米腐竹雞蛋糖水，誰不知，在我正想入口之際，就被禁了！原來薏米屬寒涼，不適宜孕婦食用，其實寒涼的食物，孕婦在懷孕的前中期也要避忌一下，因為怕會增加流產的風險。

但到了懷孕的後期 (即37週打後)，反而就要吃一點。最常聽的就是白蓮鬚糖水，
這個糖水常用於助產及助清胎毒的。所謂胎毒，是指孕婦身體內因常吃油炸食物而產生的「血熱」，「血熱」會 令嬰兒出生後易生瘡、奶癬等皮膚病，白蓮鬚糖水就正正可解胎毒。聞說胎毒清得好，BB的皮膚會白滑好多呢！



白蓮鬚乃蓮花的花蕊，屬平性的食物，無論涼、熱底的人都適合食用。一星期可飲用1至2次，既可止血、補腎、消熱毒，而雞蛋則有蛋白質。此糖水的確有助防止 生產時大量流血。加上孕婦需要養胎，腎氣一定有損耗，具補腎作用的白蓮鬚能使孕婦生產時有氣有力，令生產過程更加順利。



材料:

白蓮鬚…………..3元(藥房購入)
雞蛋……………..2隻
冰糖…………......適量
水………………..6至7碗


製法:
1.凍水放入白蓮鬚及雞蛋(連蛋殼)；
2.煲滾後以慢火煲45分鐘；
3.以冰糖調味即成。

這款湯水製法簡易，為著寶寶的皮膚好，孕婦們在懷孕後期可一星期吃上一至兩次。