紅燒釀茄子

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紅燒釀茄子（光波爐食譜）

June 17, 2012 by mimikitchen

10 Jun 2012 (Sun)

今晚整左2餸1湯： 紅燒乳鴿，紅燒釀茄子 & 我和老公都勁愛的 椰子煲雞湯。

上回已經介紹了 紅燒乳鴿 及 椰子煲雞湯，今次到紅燒釀茄子了。

這個很容易整，而且又好好味 ^^

特別鳴謝 Victography 為此拍了很美的相片！

材料:
1. 茄子 2條 (2人份量)
2. 半肥瘦  $18
3. 蔥  數條
4. 照燒汁  1包 (個人喜好)

做法:
1. 用生抽，鹽，糖，麻油，胡椒粉醃半肥瘦15分鐘
2. 茄子洗淨，界開5至6刀，用鹽水浸著
3. 蔥切粒，備用
4. 將半肥瘦釀入茄子中
5.  用【快速加熱】預熱光波爐
6. 用低架，260度中風速，光20分鐘
7. 淋上照燒汁 (醬汁按個人喜好)
8. 再光2分鐘，灑上蔥粒，即成

小貼士:
1. 茄子切後用鹽水浸着就可避免茄子變色