焗香草紙包雞

紙包雞是一個簡單又別緻的小菜，雖然材料簡單，但加入香草及香料，一打開牛油紙就香氣四溢，味道鎖在雞肉裡，每啖都是一次享受！

技術

焗

味道

辣

難度

容易

材料

雞 1隻
牛油(溶化) 50克
迷迭香 1棵
百里香 2棵
檸檬(榨汁) 1個
蒜粉 1湯匙
洋蔥粉 1湯匙
紅椒粉 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量

餡料：
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
西芹 1條
蒜頭 4瓣
蘑菇 3粒
鹽及黑胡椒 適量
橄欖油 適量

材料

材料

做法

1.    預熱焗爐至攝氏180度。
2.    將洋蔥、紅蘿蔔、西芹及蘑菇切件。
3.    加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味，拌勻。
4.    將迷迭香及百里香切碎，加入溶化牛油及檸檬汁。
5.    準備一個碗，加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻。
6.    將雞灑上調味粉，雜菜餡料塞入雞內。
7.    將雞放在2-3張牛油紙上，香草牛油抹勻全雞。
8.    將雞包好，放入焗爐焗1-1.5小時，直至雞肉熟透。
9.    拆開牛油紙，將蔬菜及雞上碟即成