忌廉薯仔濃湯

忌廉薯仔濃湯

By DayDayCook

半小時

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這道薯仔濃湯入口非常幼滑，加入炒香的洋蔥碎煮更香甜美味，帶點煙肉的咸香，十分暖胃。

技術

煮

味道

鹹

難度

容易

材料

薯仔(切粒) 3個
洋蔥(切粒) 1個
煙肉(切粒) 3片
蒜蓉 2湯匙
雞湯 600毫升
淡忌廉 100毫升
百里香 適量
鹽及黑胡椒 適量

做法

1. 用中火燒熱鍋，加入煙肉炒香。
2. 加入蒜蓉及洋蔥炒香。
3. 加入薯仔炒3-4分鐘。
4. 加入雞湯及百里香煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘或至薯仔軟腍。
5. 取走百里香，用手提攪拌機打發至幼滑，加入淡忌廉煮至微滾。
6. 加入鹽及黑胡椒調味，即成。