材料包括 : 冰鮮豬頸肉約500g(2件) / 稀釋蜜糖水適量
醃料 : 泰式雞醬1.5湯匙 / 生抽2茶匙 / 糖半湯匙 / 味醂.黑胡椒粉各少許 / 辣椒仔辣汁份量隨意(如不吃辣可以減去)
做法- 豬頸肉洗淨抹乾水,切成厚片,用醃料醃1小時左右 (圖1)
- 利用[低架+煎碟],先用210°c熱8分鐘,掃上蜜糖水 (圖2)
- 反轉豬頸肉,再用250°c熱7分鐘,重複掃一次蜜糖水即成
煲完湯既粟米都唔好錯過~~做法 : 粟米隔湯後,掃上蜜糖水;用低架250°c熱8分鐘。反轉粟米,重複掃一次蜜糖水;再用250°c熱8分鐘即成
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