日本冷麫

蛋
蟹柳
玉米
冷麫
冷麫鼔油
Wasabi

嫩煎牛排

食材準備如下

• 上等橄欖油
• 厚塊牛菲力
• 海鹽
• 大蒜粉
• 調味醬
• 平底鍋
• 食材準備如下
• 上等橄欖油
• 厚塊牛菲力
• 海鹽
• 大蒜粉
• 調味醬
• 平底鍋
• 鍋蓋

做法

1. 先用大火熱鍋直到冒煙 (自己看有沒有煙)
2. 加入一點橄欖油後約 7 秒 ( 自己數 1 到 7)
3. 把厚塊牛菲力丟下去 (. 隨便丟，別濺到自己就好)
4. 大約 1 分鍾後翻面 (自己隨便數 1 到 60，可快可慢)
5. 翻面後繼續用大火煎 1 分鍾 (自己隨便數 1 到 60，可快可慢)
6. 把鍋蓋蓋上轉小火 ( 火多小自己轉)
7. 繼續悶著煎 5 到 7 分鍾 (這決定你要吃幾分熟, 所以自己數)
8. 把菲力肉從鍋子拿到盤子上灑上海鹽 ( 隨便灑)
9. 把調味醬、大蒜粉加到鍋子裡隨剩下的橄欖油拌炒 30 秒 ( 自己數 30)
10. 把醬汁淋在牛排上... 噹噹.. 大功告成
11. 「 嫩煎牛排」上桌
12. 真的是超好吃的啦！
13. 鍋蓋
14. 做法
15. 先用大火熱鍋直到冒煙 (天空式... 自己看有沒有煙)
16. 加入一點橄欖油後約 7 秒 (天空式... 自己數 1 到 7)
17. 把厚塊牛菲力丟下去 (天空式... 隨便丟，別濺到自己就好)
18. 大約 1 分鍾後翻面 (天空式... 自己隨便數 1 到 60，可快可慢)
19. 翻面後繼續用大火煎 1 分鍾 (天空式... 自己隨便數 1 到 60，可快可慢)
20. 把鍋蓋蓋上轉小火 (天空式... 火多小自己轉)
21. 繼續悶著煎 5 到 7 分鍾 (天空式... 這決定你要吃幾分熟, 所以自己數)
22. 把菲力肉從鍋子拿到盤子上灑上海鹽 (天空式... 隨便灑)
23. 把調味醬、大蒜粉加到鍋子裡隨剩下的橄欖油拌炒 30 秒 (天空式... 自己數 30)
24. 把醬汁淋在牛排上... 噹噹.. 大功告成
25. 「天空式 - 嫩煎牛排」上桌

香草瑞士雞翼

香草瑞士雞翼 Braised Sweet Soy Chicken Wings
雞翼，相信很多人喜歡吃！尤其是用香草瑞士汁煮的，香甜惹味，無與倫比。繁忙天，不想煮太複雜的餸菜的話，可考慮這道瑞士雞翼。煮多一點，還可以放入食物盒，帶回公司或學校作為午餐，隔夜的瑞士雞翼味道也蠻不錯。

材料：

• 雞翼 850克
• 李錦記香草瑞士汁 200毫升
• 水 200毫升
• 薑 3片
• 蔥（切段） 1條

做法：

1. 先把雞翼洗凈，瀝乾水份。斬件。薑片及蔥段放入滾水（開水）中，下雞翼拖水，去雪味和血水。
2. 撈起， 放入凍水中浸 10分鐘，或直至雞翼冷卻。可使雞翼皮更滑。
3. 在一深鍋中，倒進香草瑞士汁和水，中大火煮滾後，放入雞翼。最好汁要蓋過雞翼。
4. 汁再滾後，轉小火，煮 8至10分鐘，直至雞翼熟，即成。
5. 溫馨提示：
6. 不用全隻雞翼，可只用雞中翼。
7. 這食譜中瑞士汁和水的比例是 1:1.但如果喜歡濃味一點，可用 2:1